【视频/郭嘉宁】

6分钟带你了解中国台湾省农业。

先说粮食。台湾省的粮食自给率，按照他们自己的统计口径能够达到 6 成左右，但是按照国际通行的粮食自给率计算法则，怎么算都才两成。

具体来说，台湾省的水稻确实不赖，全省稻谷产量140万吨左右，自给率超过了100%，还有余力出口。但是全省只有14万吨左右的玉米，总共才1万吨出头的各类杂粮，不到1万吨的小麦，100吨的高粱——可以说，这些约等于没有吧。

有网友说，就这些，光酿金门高粱酒都不够用吧？那肯定啊。台湾最主要的小麦种植区在金门，全都用来酿酒，还是不够——金门高粱酒是要用到小麦的。

资料图：金门酒厂 金门观光旅游网

那么他们这所谓的六成粮食自给率又是怎么算出来的呢？所谓的粮食自给率应该是需求量除以产量，但是人家台湾省有两大神奇的“美颜”算法。

一个叫卡路里折算法，就是把台湾省自产的农产品能够提供的热量除以人们身体所需要的热量；这就相当于瓜子热量高，嗑瓜子就能对提高粮食自己率做出卓越贡献。

另一个是本地与国际粮价平均折算法，本地粮食比进口粮食贵两三倍，算自给率的时候就可以加成计算。这就相当于五常大米贵，一个大汉一天本来要干五碗米饭，现在只要吃五常大米，一碗就饱了。

那么，是不是台湾人民就爱吃大米不爱吃面条，所以就不种小麦呢？

在新中国成立之前，热带、亚热带地区的人肯定更爱吃大米，但在新中国成立之后，台湾省来了一些跑过来的新人之后，美国就要援助，因为美国爱吃小麦，所以援助的食物主要是面粉。当年台湾省的很多机构还费尽心思宣传，让民众改改口味，小麦比水稻更健康；在20 世纪 50 年代，本地居民的大米和面食消费比高于 10: 1，但现在已接近 1: 1 。

粮食不够吃怎么办呢？进口。台湾省目前几乎所有的玉米、小麦、大豆都靠进口；而进口的来源国，玉米主要是美国，小麦主要是美国，大豆主要是美国……那为啥不能多种点呢？按理说台湾省湿热的气候条件，这是农业“圣体”，但其实台湾省的水资源没有想象中那么丰富，它的降水确实多，但总是台风型降水，台风季的时候哗啦啦啦下，但几个小时都流走了，存不住。旱季的时候，当地某团体甚至还发起过上厕所不冲水运动。

再来是地，台湾省多为山地，台东有一小片狭长的平原，台北、台中有两块小盆地，真正的平原主要是台西的嘉南平原和台西南的屏东平原。台湾全省的耕地面积只有不到 1200 万亩，放眼全中国的省份，排名第26位，而且远少于福建和宁夏。

因为耕地不足导致的粮食问题，其实最早可以追溯到郑成功收复台湾之初，郑成功鼓励开垦并承认开荒土地的合法性，终于让耕地面积达到了荷据时期的两倍以上，之后又稳步增长，到1977 年达到峰值的1400万亩，随后又逐渐下滑至今。也就是说，台湾省的耕地“吃干榨净”，天花板也就是1400万亩。

然而，在耕地资源如此紧缺的情况下，还守不住红线，有些稻田居然还敢休耕而不是轮作。为什么？因为台湾省高度复制了日本农协的模式，农协能够控制选票，于是就有讨要各类补贴和保护的筹码，休耕是有补贴的，这也解释了为什么明明稻谷过剩、其他不足，但就是转变不了种植结构，因为再过剩也有价格保护。

2023年，台湾南部地区水情告急，嘉南平原灌溉区因旱灾休耕。 台媒

还有进口源，小麦、玉米、大豆，除了美国就没有其他价格更有竞争力的进口源了吗？不是，有一种少进口或不进口，那可能是怕没有关系的外人觉得他“不孝”。那要是仨都不进口，不就是“有三”了吗？

再说蔬菜。很多科普信息都说台湾省蔬菜产业很强，确实，蔬菜是台湾省主要的外销农产品之一，但是近 20 年台湾省蔬菜及其制品的出口量一路从10万吨下降到8万吨，同时进口量从30万吨一路飙升到 60万吨左右。看来蔬菜自己也不够吃啊。

那么，出口给谁呢？主要是出口给日本。从哪进口呢？第一，也是美国。另一方面，也要看到台湾省从大陆进蔬菜的量，过去20年是飞速提升，目前已经达到每年9万吨左右，仅次于美国，这里面包括花椰菜、豆角、番茄、各种蘑菇等等。

有一个很直观的对比，2019年，台湾省从美国进口蔬菜的量，占比是26%，金额占比是33%，贵；而从大陆购买蔬菜的量，占比是15%，金额占比是12%。要知道中国大陆的蔬菜产量占全球一半以上，出口这9万吨，是啥概念呢？大陆每年蔬菜的总产量是8亿吨，娃如果要回家吃饭，那不就是添双筷子吗？多大点事儿。但你要非买贵的，不买对的，没辙。

最后是水果，本来这似乎是台湾省农业最亮眼的部分，它也确实占台湾省农业总产值的接近四成，但其实台湾水果在国际上的竞争力日渐下滑。目前台湾省水果的进口量也达到了出口量的10倍以上，同样是高度依赖进口。

之前台湾省一些精致高端的热带水果是有过机会的。从2005年开始，大陆对台湾省水果就一直采取零关税措施，但是台湾省小果农生产模式缺乏品牌化，自然灾害又频发，导致水果品质不稳定，总之各种因素叠加，台湾水果除了贵，没有打出多大名堂。

接下来的故事是，菠萝、芒果、荔枝这些水果，大陆几个南方省份种得风生水起，东南亚国家惦记着中国大市场，又虎视眈眈；直到去年9月，因为自己太作，大陆也取消了对台 34 项农产品零关税政策。Game over。

综上简单总结，台湾省农业资源禀赋优点不突出，缺点很明显，主要农产品都高度依赖进口，饭碗很脆弱，且就喜欢当冤大头，昔日曾经拿得出手的特色农业产业也越来越亮点不足。

“不管民进党当局说什么，都改变不了台湾是中国一部分的事实，改变不了祖国必然统一的大事。”

孩子再不听话，只要你回家来，妈妈还是会给你做好吃的，管饱。